طريقة تحضير الكنافة اللبنانبة - حلويات ولا أطيب

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

موضوعنا اليوم عن كيفية تحضير الكنافة بالجبن اللبنانية 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

المحتوى

1- المكونات

 1.1-   مكونات الكنافة

 1.2-  مكونات القطر 

.............................................

2. طريقة التحضير

________________________________________________________________________________

.المكونات

...............................................................................

زبدة 220 غرام 

..............................................................................

عجينة الكنافة ، كيس 

..............................................................................

جبن عكاوي ، منقوع في الماء لمدة يومين ومصفاة جيدا - نصف كيلو غرام

..............................................................................

جبن موزورولا  مبشور، نصف كيلو غرام

..............................................................................

ماء - كوبان

..............................................................................

حليب بودرة - 3 أكواب 

..............................................................................

سميد - كوب

..............................................................................

سكر- نصف كوب

..............................................................................

ماء زهر - معلقة كبيرة 

..............................................................................

زبدة بدهن الصينية - ملعقة كبيرة 

..............................................................................

لتحضير القطر

 سكر كوبان

..............................................................................

ماء - كوب

..............................................................................

عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة 

________________________________________________________________________________

طريقة التحضير

لتحضير القطر ، نضع الماء والسكر في قدر (طنجرة) وإتركيهم حتى الغليان ، ثم نخفف النار  ، ونضيف عصير الليمون الحامض ونتركهم لمدة دقيقتين  إضافيتين . ونرفع القطر  عن النار وندعه يبرد

..............................................................................

لتحضير الكنافة ، نفرك عجينة الكنافة  مع 200 غرام زبدة في وعاء بواسطة يديك .

..............................................................................

تدهن قعر صينية  الفرن كبيرة بالزبدة ثم نمد العجينة عليها ونقلها

..............................................................................

تفتت جبن العكاوي المصفى جيدا ونخلطه مع الموزيريلا ، ثم توزع الخلطة فوق العجينة

..............................................................................

نذوب في قدر على النار الحليب البودرة مع الماء ثم نضيف إليه السميد ونحركه جيدا

..............................................................................

عندما يغلي ، نضيف السكر وماء الزهر و 20 غرام من الزبدة مع التحريك بإستمرار حتى تذوب الزبدة

..............................................................................

تسكب الخليط فوق الجبن في الصينية ونخبة الكنافة في الفرن حتى يحمر وجهها أي حوالي 35 إلى 45 دقيقة .

..............................................................................

نخرجها  من الفرن ونقلبها ، ثم نسكب القطر فوقها ونقدمها ساخنة 

________________________________________________________________________________ وهذا كل ما لدينا 

إن اعجبك (ي ) لا تنسى أن تقدم (ي ) رأيك(ي ) في التعليقات .